“กล้วยฉาบจันเสนอารมณ์ดี (CHANSEN HAPPY BANANA CHIPS)”
สาขาเศรษฐศาสตร์การจัดการธุรกิจการค้าสมัยใหม่ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ ร่วมกับโรงเรียนจันเสนเอ็งสุวรรณอนุสรณ์ จัดโครงการ “กล้วยฉาบจันเสนอารมณ์ดี (CHANSEN HAPPY BANANA CHIPS)” ภายใต้โครงการพัฒนาเครือข่ายศูนย์ยกระดับคุณภาพชุมชนและการศึกษา ระหว่างวันที่ 29-30 มกราคม 2569 ณ โรงเรียนจันเสนเอ็งสุวรรณอนุสรณ์ อำเภอตาคลี จังหวัดนครสวรรค์ โครงการดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้เรียนรู้กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การแปรรูป การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการพัฒนาทักษะด้านการประกอบอาชีพและการสร้างรายได้ระหว่างเรียน พร้อมทั้งเป็นต้นแบบของการพัฒนาอาชีพในชุมชนอย่างยั่งยืน เนื่องจากชุมชนจันเสนเป็นพื้นที่ที่มีทรัพยากรทางการเกษตรอุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะ “กล้วย” ซึ่งเป็นพืชที่ประชาชนนิยมปลูกไว้บริโภคในครัวเรือน สามารถหาได้ง่ายตลอดทั้งปี มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีข้อจำกัดด้านอายุการเก็บรักษา หากไม่ได้รับการนำมาใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสมอาจก่อให้เกิดการสูญเสียทางเศรษฐกิจ ดังนั้น การนำกล้วยมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ “กล้วยฉาบ” จึงเป็นแนวทางสำคัญในการเพิ่มมูลค่า สร้างอาชีพ และสร้างรายได้เสริมให้แก่นักเรียนและชุมชน ในการนี้ รศ.ดร.มานิตย์ สิงห์ทองชัย คณบดีคณะวิทยาการจัดการ ได้มอบหมายให้ ผศ.ดร.วิไลลักษณา สร้อยคีรี ผู้ช่วยคณบดีคณะวิทยาการจัดการ เป็นผู้กล่าวเปิดโครงการ พร้อมให้โอวาทแก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรม เพื่อเป็นขวัญและกำลังใจในการนำความรู้ไปต่อยอดสู่การพัฒนาอาชีพและเศรษฐกิจชุมชนในอนาคต
ภาพกิจกรรม
